Champiñones rellenos en 10 minutos

Esta receta es súper sencilla y rápida, y además rica y saludable.

Lo que vas a necesitar es:

- 8-10 Champiñones enteros (si los encuentras grandes en la frutería mejor)

- 1 Cebolla pequeña

- Taquitos de beicon de pavo ahumado (en mi caso) o jamón serrano o queso (tofu en taquitos o soja texturizada si eres vegetarianx)

- 1 diente de ajo

- Perejil

-AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

Precalienta el horno a 180-200º
Saca el rabo a los champiñones, y pícalos.
Corta la cebolla, el ajo y el perejil bien y mézclalo junto al beicon y a los rabos de los champis (todo crudo). Como curiosidad, os cuento que a veces, los ajos traen un rabito verde en su interior, pues este es el culpable de que el ajo nos repita, por eso, es mejor sacárselo.
Reparte la mezcla en el interior de los champiñones y aderézalos con una pizca de sal y un chorrito de AOVE.
Los dejé en el horno unos 45-50 min, pero puedes dejarlos más o menos tiempo según quieras.
Listos para comer. En mi caso, los acompañé con salmón a la plancha y yuca asada.

Espero que os guste!

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