POKE BOWL

Esta es una receta hawaiana, súper sencilla y saludable, que combina alimentos que en su conjunto forman el plato saludable.

Los ingredientes son:

-Base de espinacas baby crudas (también puede sustituirse por lechuga o brotes verdes)

-Arroz blanco (podemos sustituir por arroz integral, quinoa o cus-cús)

-Edamame (congelado --> cocido)

-Huevo cocido

-Pepino

-Cebolla

-Nectarina o mango (Si no te agrada la combinación de una ensalada con dulce, puedes añadir tomate, por ejemplo)

-Atún (previamente congelado)

-Semillas variadas para decorar

Simplemente formamos el bowl como vemos en la imagen, con la cantidad de cada ingrediente que deseemos, aunque como sabéis, siempre las verduras en mayor cantidad. Los ingredientes son crudos, excepto el arroz (lógicamente), el huevo cocido y el edamame, que se compra congelado y se cuece. Para el atún, debemos marinarlo (en 2 cucharadas de salsa de soja y limón con una pizca de jengibre en polvo opcional) durante al menos 2 horas.

En este plato encontramos: legumbres (edamame: vainas de soja); verdura y fruta (cebolla, espinacas, pepino y mango); proteína de huevo y pescado azul (omega 3 y grasas saludables), hidratos de carbono (arroz o quinoa).

Espero que os guste y os animéis a probarlo.