DIFERENCIA PREBIÓTICO Y PROBIÓTICO

Probióticos

Son microorganismos vivos capaces de atravesar el sistema gastrointestinal y colonizar el intestino, los cuales tienen efectos positivos para la salud por su acción sobre la microbiota intestinal porque promueven el desarrollo de bacterias beneficiosas.

Los más conocidos son los Lactobacillus, Bifidobacterium y Saccharomyces boulardii.

Características fundamentales de los probióticos:

· El microorganismo sea capaz de atravesar el sistema digestivo

· Que el microorganismo pueda adherirse al epitelio del intestino y colonizar

· No sea patogénico ni tóxico

· Ejerza efecto beneficioso en el organismo

· Sobreviva a los procesos tecnológicos de los alimentos y a su almacenamiento

Las diferentes cepas de probióticos tienen efectos sinérgicos, por lo que puede tener mayor efecto la administración conjunta de diferentes especies

Hay que considerar que los diferentes probióticos emplean distintas estrategias de acción y que no todas las cepas probióticas presentan la misma resistencia ni capacidad de colonización y, por tanto, no tienen la misma eficacia clínica.

Prebióticos:

Son hidratos de carbono no digeribles presentes en la dieta, que van a ser fermentados de forma selectiva por nuestra microbiota (flora bacteriana beneficiosa de nuestro intestino), estimulando su crecimiento y/o actividad, lo que supone un beneficio en la salud.

Los prebióticos se encuentran de manera natural en nuestra alimentación, principalmente en los vegetales, frutas, hortalizas, legumbres y tubérculos.

La mayoría de los compuestos prebióticos se encuentran en la fibra. Sin embargo, no toda la fibra tiene efecto prebiótico debido a que va a depender de la fracción fermentable. La fibra con mayor efecto probiótico es la fibra soluble, debido a que es más fermentable. Hay distintos tipos de fibra soluble, donde las principales fuentes son fruta, verduras, setas y salvado de avena.

Fuente: Kligler & Cohrssen, 2008; Singhi & Kumar, 2016.