La famosa vitamina b12

Son muchas las personas que me preguntan sobre la importancia de la vitamina b12. No solo me preguntan las personas que llevan una dieta vegetariana, sino también los omnívoros. Éstos últimos no corren el riesgo de sufrir un déficit de vitamina b12, ya que se encuentra en productos de origen animal como son las carnes, pescados, huevos, lácteos (también en algas, pero debido al exceso de yodo que nos proporcionan, no las recomendaría como fuente de vitamina b12).

La suplementación de esta vitamina es importante en personas que llevan una alimentación vegetariana (Ovolactovegetariana, Lactovegetariana y Ovovegetariana) como para las personas que llevan una dieta vegetariana estricta o vegana.

Así, el acompañamiento de un dietista-nutricionista en este tipo de alimentación es necesario para evitar riesgos como éste y otros déficits y la ayuda a una adecuada planificación alimentaria.

Por último me gustaría aclarar que una dieta vegetariana es totalmente segura, si está bien planificada. Si estas pensando en probar este tipo de alimentación, te recomiendo la ayuda de una Dietista-Nutricionista que te guíe en este proceso y te enseñe a planificar tu menú, porque, aunque no lo parezca, una dieta vegetariana también puede no ser saludable.

Si te animas a empezar o lo que quieres es reducir tu consumo de carne, te recomiendo que empieces por el movimiento llamado "Lunes sin carne", podrás encontrar la información aquí: https://www.lunessincarne.net/