Las lentejas que querían ser pasta

Esta es una receta de unas lentejas no-tradicionales, es decir, que no son las lentejas de toda la vida. No es un guiso de lentejas. Es mucho más.

¿Por qué las lentejas que querían ser pasta? Pues porque es un plato de legumbres que imita a un plato de pasta boloñesa.

Pues sí, es un plato riquísimo, ideal para niños y niñas que no quieran comer legumbres guisadas, con este plato comerán por dos: LENTEJAS Y SOJA.

Los ingredientes para esta receta para 4 personas son:

- Hélices de lenteja roja (que podéis encontrar en el supermercado Mercadona)

- Salsa de tomate (si es casera, mejor)

- Soja texturizada

- Verduritas (por ejemplo, podéis echarle calabacín, champiñones y cebolla bien picaditos)

- Orégano (opcional)

- Queso rayado (opcional)

1. Remojaremos la soja texturizada (1/2 paquete) en agua hasta cubrirla por completo durante 30-40 minutos. Si lo hacemos en agua templada, mejor.

2. Con aceite de oliva virgen extra rehogaremos las verduritas.

3. Cocemos la pasta de lentejas según indique el paquete. Y reservamos.

4. Cuando tengamos la soja, la mezclamos con las verduras y salpimentamos al gusto. Echamos la salsa de tomate mezclamos con la pasta o bien por separado lo servimos.

5. Si queremos podemos rayar un poco de queso encima de la pasta.

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Esta receta es apta para vegetarianos, intolerantes al gluten, niños y niñas, adultos y mayores. ¡¡¡Espero que os guste y la disfrutéis!!!!